工商時報【本 報訊】
專家針對食器安全提出建議，食器還是以可「控溫」的不鏽鋼鍋為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您吃到最大量的營養，同時還能享受食物的風味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具，將能守護您與家人的健康！
一、鍋 具：
OEC鍋
二、食材：
白米4杯、透抽1隻、蝦仁150公克、大番茄3顆、洋蔥丁3大匙、蔥3支、蒜末3大匙
三、調味料：
葡萄籽油2大匙、白胡椒粉1 茶匙、米酒1大匙、海鹽3茶匙、 水3杯半。
四、作法：
1、白米4杯泡水30分瀝乾備用。將透抽去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
2、取OEC鍋預熱210度倒入葡萄籽油炒香蒜末、洋蔥、透抽、蝦仁蓋上鍋蓋等蒸氣閥響後，先將透抽、蝦仁盛盤備用。
3、再將瀝乾的米、水及調味料拌均勻，放上番茄，蓋上鍋蓋等蒸氣閥響煮沸騰後，將溫度設定 120度，煮20分鐘後。再將透抽、鮮蝦及蔥花拌勻。
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